红豆汤怎么浓稠起沙,红豆汤用什么锅煮

红豆汤怎么浓稠起沙

做法:

1、准备适量红豆清洗干净。

2、然后提前用清水浸泡1-2小时。

3、锅中倒入清水,红豆凉水下锅,煮至沸腾后,再煮1-2分钟将红豆捞出过凉。

4、锅中重新加入清水,煮沸后倒入1-2滴食醋拌匀,倒入红豆煮2-3分钟,捞出过凉。

5、红豆加清水下锅,开大火烧开,加入适量白糖。

6、然后转中火,边搅拌边煮,煮5-6分钟后转小火再熬20分钟左右关火。

7、不要急着揭锅盖,让红豆汤再焖2-3分钟后再搅拌即可。

8、这样的红豆汤十分浓稠,喝起来又香又甜。

红豆汤用什么锅煮

都可以,最好不要用铁锅。

煮红豆汤时用什么锅都是可以的,这个并没有明确的规定,只是用的锅不同,红豆汤煮出来的口感及所需时间也会有所不同,比如说,用高压锅煮,红豆汤会更容易煮烂;如果用砂锅煮,所需的时间会更长,但是红豆汤的口感会更好。但是要注意煮红豆汤的时候最好不要用铁锅,因为铁锅的密封性较差,其中的铁元素会与氧气发生反应,从而导致红豆汤的颜色发黑,影响美观。

煮红豆容易烂窍门

冷冻红豆

将红豆清洗干净后装入保鲜盒中,再将其放入冰箱冷冻层,冷冻5小时以上,这样处理过的红豆煮起来就很容易烂了,因为在冰箱冷冻的干冷环境中,会将红豆内多余的水分逼出来,水分出来后,红豆就很容易煮烂。

热炒红豆

将红豆清洗干净,然后将水分沥干,置于锅中翻炒,炒至红豆冒烟不那么多了之后,加入浅浅一层水,继续翻炒,炒至水分收干后即可,要注意千万不要将红豆炒糊,否则煮出来的红豆汤就会有一股糊味了。

提前浸泡

浸泡法也是生活中最常用的一种方法,将红豆洗净后提前置于清水中浸泡6-8小时左右,浸泡时间越久,红豆就越容易煮烂。

红豆为啥煮出来黑黑的

一般红豆汤的颜色多呈深红色,如果出现黑黑的情况,多考虑有两种原因,一是因为红豆汤煮的时间过久,其中的色素大部分析出,从而导致红豆汤的颜色看起来有些发暗;另外一个原因考虑是由于煮红豆汤的时候使用的是铁锅,铁元素与空气中的氧气发生反应后,导致红豆汤变黑。

人已赞赏
食材百科

生蚝高压锅蒸多长时间,清蒸生蚝蒸多久才熟

2021-5-13 13:34:43

食材百科

生蚝高压锅蒸多长时间,清蒸生蚝蒸多久才熟

2021-5-13 13:34:43

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索