什么是坤沙?

单从字面来说很难理解,可以说照着字典也查不出来什么意思。为什么?因为这个坤字本来不是这个字,这只是一个谐音字,所谓坤沙其实是根据贵州放言来的,在贵州方言中kun(二声)一般是指整个儿的没有被分开的东西,所以kun沙就是整颗整颗的糯高粱,因为没有这个二声意思的字,所以后来变成了坤沙或捆沙或是浑沙。那脆沙是什么意思呢?脆也是源自方言,实际上是说碎沙,这就很好理解了——碎的糯高粱。碎沙就是指酿造的时候原料是完全粉碎的糯高粱粉。

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