怎么挑柚子水多,挑柚子的方法

怎么挑柚子

1、掂量

果实大小差不多的柚子,就应用手掂掂重量,偏重的那个比较好,也就是说手掂感觉同样大小的越沉越好,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。同样大小的柚子,要挑选分量重的。

2、用手摸

即按压叩打果实外皮,看它是否下陷,下陷没弹性的柚子质量较差。还有就是要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

3、看外观

柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。

4、看颜色

表皮必须薄而光润,色泽呈淡绿或淡黄,看起来柔软、多汁的样子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。

柚子怎么吃

1、直接剥皮食用

用小刀将柚子外面厚重的皮剥开,剥掉白色的絮,入口品尝多汁的果肉,酸甜正合适,令人赏心悦目。

2、做成柚子沙拉

柚子果肉加椰奶、咖喱酱、辣椒油、糖等,再加入虾仁或者鸡丝,撒上花生碎,就可以做成一道不错的柚子沙拉。

3、柚子皮做菜

不少人吃完柚子就会把柚子皮扔了,其实这柚子皮还是个不错的东西呢,它可以做成柚子皮扣肉,柚子皮蒸排骨等,不仅味道鲜美,还有解腻的作用。

柚子的营养价值

现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。

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