杨梅如何挑选好坏,杨梅买回去后怎么处理

怎么挑杨梅

1、看颜色

暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。

2、用手触摸

如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。

3、看果肉

看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的,瘪下去的一般都不新鲜。

4、品尝杨梅

杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。

5、闻杨梅香味

新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。

杨梅买回去后怎么处理

杨梅买回家后需用清水洗干净,然后在用盐水浸泡5—10分钟,把杨梅里面的白色虫子浸泡出来,处理后在吃,不要买回来后直接放冰箱里,等里面的虫子冻死后在用盐水泡是怎么也泡不出来的。

杨梅的营养价值

优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

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