糯米泡酸了还能吃吗,糯米泡多久可以包粽子

糯米泡酸了还能吃吗

不能吃。

糯米如果浸泡之后有发酸的味道,说明糯米已经发生了变质现象,这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物,食用后易发生食物中毒现象,建议泡酸了的糯米尽快扔掉处理。

糯米发酸怎么补救

无法补救。

网上称用小苏打或高温蒸煮或加入其他食材掩盖消除酸味的做法,只能从外表去除酸味,但并不能改变糯米已经腐坏变质的事实,这样的糯米经过处理后虽然没了酸味,但也仍然不可以食用,否则有危害健康的风险。

糯米泡多久可以包粽子

1、凉水:3—4小时

2、温水:1小时左右

包粽子的糯米要提前浸泡,这样糯米才能黏性才能更强,口感更佳,一般用凉水浸泡时间为3—4小时,如果没有时间的,可以用温度在50度左右的温水浸泡糯米,大约泡1小时左右即可。无论是用凉水还是温水,泡到糯米能用手轻轻碾压碎裂就算泡好了。

糯米泡多久可以蒸

一般1—2小时即可。

如果糯米用于蒸制或煮饭或煮粥食用,一般提前用凉水浸泡1—2小时即可,这样蒸出来的糯米饭才更香甜、黏软,千万不要像煮大米饭一样,直接淘洗就蒸煮,否则糯米饭的口感会比较硬,吃后更加消化不良,容易造成腹痛、腹胀等肠胃不适现象。

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