鸡肉要蒸多久才能熟,鸡肉怎么炒好吃又嫩

鸡肉要蒸多久才能熟

20-30分钟左右。

如果是新鲜的,没有经过冷冻的鸡肉的话,一般蒸20-30分钟左右即可熟。如果是个头小一点的鸡,或者是已经切成小块了的鸡肉的话,蒸的时间会要稍微短一点。越大的鸡,蒸的时间也就要相对久一点。

但是一定要把握好时间,如果蒸的时间太长的话,鸡肉就会不嫩,吃起来就会很好。时间太短也不行,这样鸡肉就不会熟。

鸡肉怎么炒好吃又嫩

2

加水腌制

在腌制鸡肉的时候可以加入少许的水,让鸡肉将这些水分吸收,这样炒出来的鸡肉就会很嫩。

加鸡蛋清

鸡蛋清也能使鸡肉吃起来更加的嫩滑,在腌制鸡肉时往碗里敲入一个鸡蛋清,让鸡蛋清将鸡肉包裹起来,这样炒出来的鸡肉就不会柴。

加水淀粉

也可以在炒鸡肉之前将鸡肉用水淀粉裹一下,这样也能增加鸡肉的顺滑度,从而能使鸡肉的口感更加顺滑。

鸡肉怎么去腥味

3

进行腌制

如果不喜欢鸡肉有腥味的话,在对鸡肉进行烹饪之前,可以将对鸡肉进行腌制,最好能加料酒、生姜等配料进行腌制,这样能够起到去腥的作用。

去掉血水

将鸡肉处理好了之后可以将鸡肉放在清水中浸泡一会,以将其中间的血水去掉,这样炒出来的鸡肉就不会有腥味,或者也可以选择用焯水的方式将其血水去掉。

吃鸡肉的禁忌

4

发烧人群慎食

鸡肉为温性食物,因此如果有出现发烧情况的话就不建议食用鸡肉,一是因为鸡肉可能会加导致体内火气加重,从而不利于退烧。还有就是生病期间脾胃功能并不是很好,此时吃鸡肉的话并不是很好消化。

上火期间少吃

如果有出现上火症状的话,也不建议食用太多的鸡肉,鸡肉为温性食物,食用过多会使得体中内火加重,从而会加重上火症状。

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