莴笋冻了还能吃吗,莴笋是热性还是凉性

莴笋冻了还能吃吗

无腐坏变质的情况下能吃。

莴笋存放前是完好新鲜的,只是在保存期间由于温度过低出现的受冻现象,其中的营养不会因冷冻而改变,只是口感会有所降低,只要充分加热后食用是不会影响身体健康的,可以继续食用。

莴笋冻了能生吃吗

不能。

如果是常温放置的莴笋,经过清洗、削皮、盐水腌渍等程序后是可以直接生吃的,但冷冻后的莴笋跟其他冷冻食品是一样的,其性质较为寒凉,如果直接生吃,非常刺激肠胃,容易出现腹痛、腹泻等身体不适症状,建议高温焯水后食用或炒食对身体健康更好。

冰冻莴笋怎么做好吃

1、清炒莴笋丝

材料:莴笋1根、新鲜红椒1颗装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。

做法 

1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉。

2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎。

3.先斜切成大薄片,再切细丝。

4.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒。

5.直至莴笋丝变软了,即可盛盘食用。

2、莴笋炒鸡蛋

材料:莴笋半根、鸡蛋2个、盐适量、大蒜3瓣、虾仁10个。

做法 

1.莴苣去皮洗净,切成菱形;

2.鸡蛋加一点清水打散;虾仁用料酒腌制一会去除水分;大蒜拍扁切末。

3.热锅冷油,油温五成热时加入蛋液,用铲子搅散,稍微凝固后用铲子推到一边;

4.再加一点油,加入虾仁翻炒片刻,再加入莴笋,翻炒到莴笋断生,加适量盐出锅即可。

3、莴笋炒肉片

材料:莴笋1根,土猪肉少许,胡萝卜半根,蒜1瓣,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油

做法

1.猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片。

2.锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香。

3.略炒胡萝卜后,加入肉片打散,翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可。

莴笋应该怎么保存

1、完整的莴笋

一般完整的莴笋只需放在常温阴凉、通风的地方就能保鲜3天,如果短期吃不完,可先摘掉叶子吃了,然后将莴笋杆子放入冰箱冷藏,其切口处用保鲜膜包裹,可放7—10天仍然新鲜可食。

2、削皮或切片莴笋

应用保鲜碗或保鲜袋装好,放入冰箱冷藏可保鲜2天,或直接做成菜肴放入保鲜碗中也是可以保存2天左右的。

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