什么情况下会产生副牌葡萄酒?

1、 低龄葡萄树产的葡萄,酿出来的酒比较淡也不够复杂,这些葡萄树(一般是10~15年以下)出产的葡萄用于酿造副牌。

2、 产于不同的葡萄园,一个酒庄有时扩大面积,但是为了保持质量,只用原来的葡萄园(是他们认为好的葡萄园)来酿造正牌酒,以后购进的葡萄园都酿造副牌酒。

3、葡萄分拣时,不够好的葡萄酿造副牌酒。

4、发酵完成后,要进行一系列的品尝,感觉不够好的打入副牌的行列。

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