黄酒是什么酒,什么是黄酒?

黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒,是一种酿造酒,主要原材料为大米、糯米、粟等,酒精度较低,一般为8%-20%。以其酒色示黄色而得名,是世界三大古酒之一。

黄酒发源于我国,而且只有我国有之。早出现于三千多年前的商周时代,我国人独自创造了酒曲复式发酵法,随后开始大量酿制黄酒,并流传至今。

黄酒生产地比较广,主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带,品牌复杂,评价比较高的品牌有:新派黄酒黄先生、古越龙山、塔牌、女儿红、会稽山等。

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