木耳怎么泡发最好,什么人不适合吃木耳

木耳怎么泡发最好

米汤泡发

实验发现,用煮沸的米汤泡出的木耳,不仅柔软肥大,而且味道清香,十分宜人。另外,先用米汤泡发木耳,然后再进行清洗,更有利于清除木耳中的砂土杂质,使其更加干净卫生。

使用面粉

用冷水泡发的木耳,往往比较难以清洗,此时不妨撒上适量面粉,然后轻轻揉搓木耳,再用清水洗净,这样处理后的木耳不仅更加干净卫生,而且比较富有口感。

温水泡发

冬季气温较低,冷水不易泡发木耳,因此应当改用温水,但是要避免使用热水泡发,以免影响木耳的口感。

什么人不适合吃木耳

1、有出血倾向的患者,不适宜食用木耳。

2、发生脑出血,如脑外科等情况的患者,要尽量少吃木耳。

3、在进行手术以及拔牙之前,要避免大量的食用木耳。

4、存在咯血、便血以及鼻出血等情况的患者不适宜食用木耳。

5、肠胃功能较差,如腹泻、消化功能不好的脾胃虚寒人群,尽量少吃木耳,否则可能会引起身体不适症状,如胃肠胀气、腹泻等。

6、过敏体质人群,也要尽量少吃木耳。

木耳的营养价值

1、木耳当中含有丰富的酶和植物碱,能够加快人体对于纤维、粉尘等有害物质的溶化或是分解之中过程。

2、木耳当中有较多的高蛋白、维生素与铁的物质,具有补血的功能,可用于贫血症方面的相关治疗。

3、木耳含有丰富的纤维素以及植物脏质,有助于加快肠胃蠕动功能,减少对脂肪的吸收,能够起到减肥的作用。

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