干蘑菇怎么泡发,蘑菇有什么营养价值

干蘑菇怎么泡发

泡发洗净法

先将干蘑菇放入70摄氏度左右的热水中浸泡半个小时,然后捞出剪去蘑菇根,洗净蘑菇夹层里的泥沙,再放入凉水中泡至发软即可。

加糖泡发

将白糖倒入40摄氏度左右的温水中,注意按照100克温水加入25克白糖的比例,待糖溶化后放入干蘑菇泡至发软即可。这样泡出的干蘑菇味道十分鲜美,就像鲜蘑菇一样。

蘑菇的营养价值

1、富含多种维生素,很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

2、其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

蘑菇有什么功效

提高免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

降血脂

香菇多糖具有降低胆固醇和抗血小板凝集的作用,有助于降低血脂、防止心脑血管疾病

美容养颜

蘑菇中富含的硒元素能促进皮肤新陈代谢和延缓衰老,并且其中的硒特别容易被人体吸收,在预防皱纹方面效果显著

帮助排便

蘑菇中富含粗纤维,半粗纤维和木质素,能帮助消化和排除体内的垃圾毒素,预防便秘

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

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