AOC葡萄酒都很贵吗?

AOC是Appellation dOrigine Controlee 的缩写,被译为“原产地命名控制”。其中,Appellation指“产区”,Origine指“根源、原本”,即每一个产区的名字。Controlee在法语中是“被控制”的意思,在这里,更准确地说,应该是“被检查过,核实过”的意思。因此,AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。那么葡萄酒要达到AOC,到底需要符合哪些要求呢?这就落到Controlee上,其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO(Institut National des Appellations d’Origine)都会对上述内容进行审查与核实。这在一定程度上,保证了葡萄酒的质量。不过,法国有10个大产区, AOC大的概念就是A+大产区+C,这是大的AOC范围概念,而其后又会分为产区、村庄级等等。法国共有几百个AOC产区,因此其品质各有高低,价钱也可能出现很大的差距。

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