鲜牛奶和鲜牛乳有什么区别

鲜牛奶和鲜牛乳最主要的区别在于有没有经过加工。鲜牛乳指的是直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶,鲜牛奶则是从奶牛的体中脱离,经过了杀菌,但是没有超过二十四个小时的牛奶。

鲜牛乳一般是没有经过任何加工,这种是不可以直接喝的,因为存在不少细菌,对人体不利,因此一般而言最好不要生喝生牛乳,必须加热之后饮用。

鲜牛奶经过了杀菌这道工序,常用的方式就是巴氏杀菌和超高温杀菌,处理之后,可以直接喝。

一般来说,鲜牛乳的营养价值更高,但是这种饮品不适合人类直接饮用,因为会引起身体不适。而鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点,但依然保持牛奶的高价值营养。

市面上还有售卖纯牛奶的,这种牛奶一般是以生牛乳为原料采用超高温灭菌技术生产的牛奶,这种牛奶相对于鲜牛奶来说,存储的时间更长,相应的,因为经过了比较多的处理,所以营养价值也稍微逊色于鲜牛奶。

不过,如果打算长期保存,还是建议选择纯牛奶。

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