羊肉怎么去膻味最有效,哪些人不宜吃羊肉

羊肉怎么去膻味最有效

茶叶去除膻味法

煮羊肉时,可以将适量的茶叶(最好是茉莉花茶)装入纱布袋中,然后放入锅内与羊肉同煮,便可将膻味去除。

橘皮去除膻味法

将羊肉与干净的橘皮同煮,不仅能够去除膻味,还能使羊肉的味道更加鲜美。

山楂去除膻味法

挑选几个个头较大的山楂洗净,然后从中间切成两半,将山楂籽取出,与羊肉一同放入锅内焖煮,除了可去除膻味以外,还能缩短羊肉煮熟的时间。

哪些人不宜吃羊肉

1、羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。

2、因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。

3、另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。

吃羊肉的注意事项

1、《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

2、另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。

3、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

4、许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。

5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。

6、患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。

人已赞赏
食材百科

公蟹好吃还是母蟹好吃,蟹黄是公蟹还是母蟹

2021-5-29 19:33:53

食材百科

为什么螃蟹要绑起来,螃蟹一定要绑绳卖吗

2021-5-29 19:32:46

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索