螃蟹死了还能吃吗,螃蟹死了多久不能吃

螃蟹死了还能吃吗

螃蟹生活在浅水里面,以水里面微生物和动物尸体为食,螃蟹活着的时候,体内的病菌会通过它的免疫系统和消化器官排除体外,但螃蟹死掉的时候,这些病菌会大量的繁殖,甚至会渗透到肉里。

这时吃死掉的螃蟹会容易造成拉肚子、呕吐、恶心等不适症状。

螃蟹死了多久不能吃

螃蟹死了就不能吃。

螃蟹具有超强的免疫能力,及时螃蟹平常吃的食物细菌和病毒非常多,但都被螃蟹超强的免疫力所压制住了,螃蟹死后,甚至濒临死亡的时候,螃蟹中的细菌、病毒就会开始大量繁殖,并滋生出一些生物毒素,食用后容易食物中毒。

所以,螃蟹死了就不能吃了,哪怕是一小会儿都不行。

怎么判断螃蟹死活

1、对于螃蟹的死活是很好辨别的,肉眼可以明显的看出,活螃蟹非常好动,而死的螃蟹是不会动的。

2、还有就是活螃蟹会不停地吐泡泡,不怎么活动的螃蟹估计已经在死的边缘了,这样的螃蟹也不需要买。

3、如果遇到捆绑起来的螃蟹的话,要去摸摸它的眼睛,看它会不会眨眼,能的话就是活的,反之那就是死了。

吃螃蟹的注意事项

1、不食死蟹

螃蟹是一种富含蛋白质的食物,一旦死亡大量细菌滋生容易分解生成尸胺和组胺,食用后对身体不利。

2、不食生蟹

螃蟹具有腐食性,会食用已经死亡的动物尸体,并且一直再淤泥里活动,因此体内含有大量的细菌、致病菌和寄生虫,生吃对身体不利。

3、搭配姜醋汁一起食用

螃蟹大寒,食用的时候需要搭配食用一些姜醋汁,避免螃蟹的性味太过寒凉,导致身体出现不适。

4、不和性寒食物一起食用

螃蟹性寒,不能和其他性寒的食物一起食用,以免加重体内的寒凉程度,导致身体出现不适。

5、不和鞣酸高的食物一起食用

螃蟹含有大量的蛋白质不适合与鞣酸含量过高的食物一起食用,如:竹笋、柿子、葡萄、山楂等,因为鞣酸会与蛋白质发生反应,出现蛋白质沉淀的情况。

6、痛风患者不宜食用

螃蟹中含有大量的蛋白质,有痛风的患者不适合食用,会增加体内嘌呤含量,有加重痛风的情况。

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