蟹黄苦能吃吗,螃蟹的蟹黄怎么是苦的

蟹黄苦能吃吗

如果蟹黄是苦的,那么建议不要吃这个螃蟹了,最好直接丢弃。

毕竟我们吃螃蟹是为了享受美食,但是如果蟹黄发苦,不管是什么原因造成的,吃了之后不仅嘴里苦苦的,还会担心异常的螃蟹会引起身体不舒服。

螃蟹的蟹黄怎么是苦的

1.可能是螃蟹太嫩了

如果是在九月份或者十月初的时候吃螃蟹,螃蟹的蟹黄是苦的,那么可能是因为买到的螃蟹太嫩了,还没到吃螃蟹的时间。这个时候的螃蟹还没有长结实,蟹黄颜色淡、结不成块,吃起来苦,蟹肉也不厚实的。

2.可能是净养时间不够

螃蟹的蟹黄发苦,还有可能是螃蟹净养的时间不够。

螃蟹买回来下锅之前,一定要在干净的水里养两天左右。只有净养的时间够了,螃蟹肚子里的脏东西都排出来了,蟹黄才不会那么苦了。

3.可能是养螃蟹的水质太差

有的螃蟹养殖地的水质比较差,那样养出来的螃蟹受到了比较重的污染,蟹黄蟹肉吃起来也不如大湖里面养出来的螃蟹好吃,甚至还会蟹黄发苦。

4.可能是养螃蟹用了药物

螃蟹的蟹黄发苦,还有可能是因为在养殖螃蟹的过程中用了过量的药物。

因为螃蟹的生存能力手水质影响比较大,养殖期间需要使用药物,但是如果药物使用过量了,螃蟹吃起来蟹黄就会发苦。

5.可能是螃蟹不新鲜

如果螃蟹不适新鲜的,那么蟹黄吃起来味道也不会好吃,甚至会发苦。

吃了苦螃蟹苦怎么解毒

1.喝牛奶、绿豆汤

吃了苦螃蟹,如果觉得嘴里苦,或者不放心,担心会中毒,那么建议立即喝200-500毫升左右的牛奶或者是绿豆汤,有很好的解毒作用,还可以放点糖,掩盖嘴里的苦味。

2.观察症状

吃了苦螃蟹之后,如果心里很担心的,可以在吃完螃蟹之后的1-3小时后密切观察自身的症状,只要不出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、皮肤起疹子等症状,那么应当是没问题的。

3.就医治疗

但是如果在吃了苦螃蟹之后出现了身体不适的症状,建议及时到医院进行催吐、洗胃、导泻、解毒治疗。

怎样避免购买到发苦的螃蟹

1.到了季节再买

建议等螃蟹正式上市之后再买螃蟹,这样就能够避免买到蟹黄发苦的螃蟹的。如果按捺不住,提早购买了,那么这些还没长结实的螃蟹就有可能会蟹黄发苦哦!

2.购买正规养殖的螃蟹

选购正规养殖户养殖的螃蟹,最好是能自己看见养殖基地的那种,养殖基地在湖水中,水质有保证,这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。

3.尽量多净养几天

买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的,这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天,期间注意勤换水,等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用,也不会有苦味。

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