为什么纯红薯粉条一煮就断

纯红薯粉条一煮就断可能是在生产过程煮粉时间长筋力减退,也可能是淀粉质量差造成的。

红薯粉条也叫红薯粉丝、粉皮,有着将近400年的食用历史,主要的制作原材料是红薯,可以和许多食品搭配。

红薯粉条有着多种食用方法,清香可口,是一种很随和的食品,可以做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

红薯粉条的颜色多呈现出黄色和青色,颜色发黑的红薯粉条并不是真的,这和很多的想法是不一样的。

这是为什么呢,这和红薯粉芡的质量有很大的关系,如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。

红薯粉条的颜色之所以偏褐色,这是因为在空气中发生了氧化反应就变成了褐色,和苹果切开变色是一个道理。

红薯粉条中含有着丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸和多种微量元素(钙、镁、铁、钾、磷、钠等)。

说到这里,关于纯红薯粉条一煮就断就介绍完了,希望对你有所帮助。

红薯粉条热量

红薯粉条热量:

许多减肥的人,在减肥期间经常会不敢乱吃东西,拒绝一切的零食,除了这些以外,还要注意的就是自己在平时的一些食物的调节问题,比如注意不能吃一些油腻的,另外就是辛辣的,还应该注意尽可能的在吃东西之前看一看热量究竟高不高,比如红薯粉条的热量来看一看。

一、红薯粉条热量:

红薯粉条的热量比较低,100克红薯粉条的热量为337大卡。红薯粉条的热量比较低 。面条的热量与其他碳水化合物类食物相比,不算是最高的。生的面条热量大约是284大卡/100克,煮熟的面条热量大约是109大卡/100克。

二、营养价值:

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

营养信息:营养素每100克 热量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白质0.50克 纤维素0.60克 烟酸(毫克)0.10 胆固醇(毫克) 镁(毫克)11.00 钙(毫克)35.00 铁(毫克)5.20 锌(毫克)0.83 铜(毫克)0.18 锰(毫克)0.16 钾(毫克)18.00 磷(毫克)23.00 钠(毫克)9.60 硒(微克)2.18。

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