凤梨根部发霉可以吃么,凤梨根部有一些黑能不能吃

凤梨根部发霉可以吃么

不可以吃。

凤梨根部发霉的霉菌以展青霉为主,与腐乳发霉不同,这种霉菌具有食用毒性,而且还有很强的扩散性,一般除了肉眼可见的发霉部分,在食物未发霉的部分也会存在霉菌毒素,还十分耐高温,即使将凤梨切掉发霉部分,煮熟食用,也无法杀灭霉菌,继续食用仍然存在健康危害,因此当凤梨发霉后,要尽快扔掉,千万不能吃,以免造成不利后果。

凤梨底部为什么易发霉

因为凤梨平时是将底部朝下放置的,如果放置的环境较为潮湿,底部就是最潮湿的部分,极易滋生霉菌,另外凤梨的存放时间久了,内部果肉的水分会集聚到底部,导致凤梨底部水分较多,形成较为潮湿的环境,而霉菌喜欢潮湿有营养的环境,因此凤梨底部比上面果肉部分更容易发霉。

凤梨根部有一些黑能不能吃

不能吃。

凤梨的根部是绿色茎叶蒂的切面,正常情况下是米白色或带有些绿黄色的,如果出现发黑的现象,则说明凤梨底部受到细菌或霉菌等微生物的入侵,导致其腐坏变质,这样的凤梨带有细菌或霉菌毒素,继续食用对健康有害,可引起腹泻、腹痛、呕吐等不适,要尽快扔掉,以免误食或感染其他食物也发霉变质。

怎么判断凤梨坏了

通过闻气味、看外观颜色、看果肉、按压软硬度等检测方法来判断凤梨是不是坏掉,如:

1、闻凤梨气味,如带有甘甜的凤梨香味则是好的,而带有发酵酒味、腐败味、霉味等异味则是坏的。

2、凤梨外表正常颜色为黄色或绿色,如发黑则是坏的。

3、凤梨切开后,看切好的果肉颜色,如呈黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品,而坏的凤梨果肉颜色发暗,流水,发黑等现象。

4、按压凤梨感觉质地稍硬,如发软下陷则是腐烂坏了的现象。

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