鱼汤做腥了怎么补救,鱼汤怎么吃不上火

食盐去腥

鱼之所以会具有腥味,主要是因为鱼常年生活中在水中,处理不好的话那么是很容易具有腥味的,而食盐中含有大量的氯化钠,氯化钠具有一定去腥味的作用,做鱼汤之前使用食盐进行去腥,可以很好的将鱼的腥味去除。

进行炸制

很多人认为做鱼汤的时候不需要进行炸制,这样容易影响鱼汤的口感,但其实鱼汤在做之前,要是鱼块的腥味比较大,那么是可以进行炸制的,这样可以很大程度上帮助去除鱼块的腥味,对鱼汤也不会造成什么影响。

食醋去腥

要是鱼汤在煮的过程中具有腥味,那么可以往其中加一些食醋,因为食醋中含有大量的醋酸,适当的加一些在里面,可以帮助掩盖鱼汤的腥味,并且还可以在一定程度上帮助增强鱼汤的口感,使鱼汤吃起来更加具有食欲。

生姜去腥

生姜是生活中常见的一种调味品,经常被人们用来去除食物的腥味或者用于食物提味,所以在煮鱼汤的时候,可以往里面适当的加一些生姜进行调味,这样可以起到比较好的去腥以及提味作用,除了生姜之外花椒、香葱等也是常见的去腥提味品。

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