牛排怎么煎才嫩又不生,牛排吃了会胖吗

牛排怎么煎才嫩又不生

抹芝麻油

在煎之前,取一大匙芝麻油,把擦干表面的牛排抹一层芝麻油,盖好,这样会使肉吃起来更软嫩。但在腌肉前,为了使味道容易渗透,要把这层油再擦去。

吸去水分

将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。

先大火再中火

先用大火煎,这样可以尽可能多地封住肉汁,使牛排吃起来更嫩,不会干。然后换中火,平均每2分钟翻面一次,煎到自己喜欢的火候即可。

牛排吃了会胖吗

一般不会。

一般每100克牛排的热量是107大卡,蛋白质含量为22.2克,脂肪含量为0.9克,可以看出,牛排的脂肪含量比其他肉类偏低,因此,如果是适量吃牛排是不会发胖的。但是任何食物过量吃,都会引起副作用。

孕妇可以吃牛排吗

孕妇当然可以吃牛排,但不能多吃。

牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,有利于胎儿的生长发育,也可以补充孕妇需要的营养,但牛排经过加过后要浇汁,浇汁里面有很多调味料,有的对胎儿和孕妇不利。所以要少吃。

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