韭菜吃多了会上火吗,怎么吃韭菜不容易上火

韭菜吃多了会上火吗

韭菜吃多了会上火,但是适量吃还是可以的。

韭菜含有较多的粗纤维,能增进肠胃蠕动,可有效预防习惯性便秘。韭菜还含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。吃韭菜好处多多,前提要适量食用。

怎么吃韭菜不容易上火

韭菜炒虾仁

材料:韭菜1把、虾仁20个、食盐少许、鸡精适量、姜适量、料酒适量。

做法:

1、韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。

2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。

3、热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。

4、倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。

5、看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。

6、看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。

吃韭菜的注意事项

不能跟蜂蜜同食

韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

不能跟牛肉同食

韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。

不能跟白酒同食

是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

不能跟苦瓜芦荟同食

韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃,因为会削弱韭菜的作用。

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