大闸蟹死了还能吃吗,大闸蟹怎么保存才不死

大闸蟹死了还能吃吗

建议不要吃。

螃蟹中含有大量的蛋白质和脂肪,是高营养的食物,螃蟹死亡后身体中的细菌会快速繁殖,很快就会遍布在蟹肉中,细菌可以分解螃蟹中的氨基酸,并且会产生含有毒性的物质——“组胺”,食用后对身体有一定的伤害作用。

死大闸蟹吃了有什么危害

1、腹泻

大闸蟹死后,细菌会快速蔓延到大闸蟹的身体各处,大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,细菌入侵后会快速的繁殖和生长,食用这种大闸蟹后极容易出现肚子疼、呕吐、恶心等症状。

2、中毒

大闸蟹是杂食动物,在生长过程中会食用一些死去的动物尸体,所以大闸蟹蟹体外很容易沾附细菌、致病菌等,在大闸蟹濒死或死时,细菌会快速分解大闸蟹里面的蛋白质,尸胺和组胺含量会快速上升,人食用后容易导致中毒、过敏。

大闸蟹怎么保存才不死

放盆子里保存

在20°左右的室温中,大闸蟹可以用盆子常温放置,这种保存方式大闸蟹可以存活3-5天。

建议:大闸蟹放在盆子里面保存,需要定期喷洒一些水,保证环境湿度。

放浴缸保存

如果家里的大闸蟹太多,可以将其放进浴缸里保存,这种保存方式大闸蟹可以存活10天左右。

浴缸的墙壁非常光滑,将大闸蟹放在浴缸能保证大闸蟹不会越狱逃跑。

建议:在浴缸里面要放刚好没过螃蟹的水位,这样可以保证环境湿度,也可以放一些小鱼、小虾作为其食物。

放塑料桶保存

如果家里面没有浴缸,可以将大闸蟹放进塑料桶里面保存,气温不高的话可以保存5天左右。

建议:将大闸蟹放在塑料桶里面的原理和浴缸是一样的,在保存的时候不要将盖子盖住了,以防大闸蟹缺氧死亡。

建议:每天检查一次,将活力减弱或者濒临死亡的大闸蟹拿出来吃掉。

买大闸蟹怎么挑

看眼睛

被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。

看吐泡泡

将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候,可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

看会不会爬

如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。

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