新鲜竹笋发黑还能吃吗,吃了变黑的竹笋会怎样

新鲜竹笋发黑还能吃吗

不建议吃发黑的竹笋。

春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染,已经发生了质变,如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了,这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的,如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。但如果是春笋在保存的过程中,因为失水变皱出现有黑点点的情况,黑点点很少,并且没有浸染整个春笋时,这样的春笋时可以食用的。

吃了变黑的竹笋会怎样

1、没什么事

对于变黑的春笋,还可以继续食用的话,一般来说,对人体不会造成什么危害作用,没什么事。

2、腹痛腹泻

变黑变质的春笋中,含有大量的有害微生物,易造成肠道菌群的紊乱,出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

3、恶心呕吐

食用变黑的春笋,易刺激胃肠道,引起胃部的不适,出现恶心、呕吐等食物中毒的症状。

竹笋什么时候吃最好吃

冬季和春季的应该比较好吃。

竹笋是天然的无污染的绿色食品,它分冬笋和春笋两大类。脆嫩鲜美的竹笋,营养丰富,其味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克,糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克,还有大量的维生素B1、B2、C等。

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