酱香型白酒存放多久是较好的状态?

酱香型白酒工艺很是复杂特殊,而且口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。因刚酿造出来酒口感有些辛辣,风味也不协调,因此需要经过时间储藏后才能改善新酒的风味,至少要5年,这样才能让酱香酒的口感变得更加柔和丰满。除此,在这酿造过程中,调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑,使酱香型白酒的酒体变得更加和谐醇厚。

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