没有绑的螃蟹怎么处理

没有绑的新鲜螃蟹可以放在冰箱冷藏室中一段时间,让其失去活力,下面就是螃蟹的细致处理。

在螃蟹的细致处理上,就是把不能食用的部分全部扔掉,比如说蟹胃、蟹腮、蟹心等部位。

我们先用剪刀剪掉螃蟹的蟹脐,然后就能打开螃蟹的壳,之后用剪刀剪去螃蟹的腮。

下面接着用剪刀把螃蟹中间的蟹心处理掉,最后把螃蟹分成小块继续烹饪就可以了。

如果想把螃蟹蒸着食用,我们把冷藏的螃蟹放在锅里蒸熟就可以,食用时也是要把不能食用的部分扔掉。

我们在蒸螃蟹时,一定要蟹壳在下,这样可以保证蟹黄不会浪费,螃蟹中最为美味的就是蟹黄。

除此之外,螃蟹买回家之后不要着急烹饪,先放在清水中养1到2天之后再煮,效果更佳。

一般来说,我们在蒸螃蟹时,如果螃蟹的颜色越深,那么就说明这只螃蟹越壮,体内的蟹肉越丰满。

每年丰收的时候,就是食用螃蟹最好的时候,也有着“九雌十雄”的说法。

怎么处理螃蟹

首先将螃蟹放入水中自然排泄,然后用刷子刷干净背部、嘴部、腹部,接下来用剪刀从嘴部破口,用大拇指将蟹壳和蟹身分开去除蟹胃和蟹肺。最后用剪刀去除蟹嘴,用刷子将蟹腿关节部位刷洗干净即可下锅。

处理螃蟹的方法步骤

1、将螃蟹放入水45℃的热水中,这时的螃蟹会呛晕。等螃蟹被呛晕之后,用旧牙刷反复的刷洗螃蟹的背部,腹部以及嘴部。

2、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去,然后翻到背面。从剪刀的破口入手,将腹部呈三角形的肚皮用大拇指从破口中伸进去,用力掰开,这时的蟹壳和蟹身就分开了。

3、蟹壳中有蟹胃,跟一个小气囊很相似,里面装着水,找出来清理掉。螃蟹是寒性的,它的胃还有其他的内脏都是不能吃的,最后用旧牙刷将壳子里面再刷洗一遍。

4、在蟹身部分,有一条一条灰色的像蒜一样的条状物,这是螃蟹的肺部,要全部拔掉。最后将螃蟹的嘴巴用剪刀去除,然后再用刷子将螃蟹腿关节部分刷干净,这部分是最容易忽略的。

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