荔枝发酸是怎么回事,荔枝发酸是坏了吗

荔枝发酸是怎么回事

1、品种不好

目前味道算最甜的是“桂味”,颗粒一般大(略小一点点)。其次“妃子笑”也算还可以,颗粒较大。其他品种的就算了,味道没有保证。

2、荔枝未熟透

差几天味道也相差很大。就算桂味,差个5~6天,也不甜,差的更多点,酸也不奇怪。没有熟软的荔枝果实很青涩,千万不要放到冰箱里,否则形成哑果,再也没法成熟,冬天的时候要放在温暖的地方催熟,不然也可能形成哑果。

荔枝发酸是坏了吗

一般来说,荔枝有酸味很正常的,并不能说一定是坏了。如果是坏了,还会有一种“馊味”,而不仅仅是酸味,果肉坏的部分会有点颜色加深,感觉有点变稀了。

用手触摸外壳,轻轻地按捏一下,一般而言,新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性,稍微有些软但又不失弹性的,是相对而言比较成熟一些的,如果又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

荔枝没熟透怎么催熟

1、用纸包裹荔枝,喷点水,在不透风的地方捂一二天,荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。

2、把荔枝埋进大米中,闷上一两天就能熟透。

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