绿豆粥和绿豆汤的区别,煮绿豆汤的正确方法

绿豆粥和绿豆汤的区别

外表差别

绿豆粥:绿豆粥是用绿豆为主要材料加一些米类混合熬制成的粥,通常质地会比较黏稠,渣多汤少。

绿豆汤:绿豆汤是用绿豆和水为主要食材熬制成的汤,一般不加入其他米类同煮,质地清晰,颗粒分明,渣少汤多。

口感差别

绿豆粥:绿豆粥熬煮的时间比较久,所以喝起来香甜黏稠,口感比较软烂,饱腹感比较强。

绿豆汤:绿豆汤熬煮的时间比较短,主要是以喝汤为主,绿豆可以不吃,即使吃的话其颗粒感比较明显,口感较差。

功效差别

绿豆粥:绿豆粥通常会加入一些米类同煮,而米类具有补气养虚的作用,所以绿豆粥的寒气及清热能力会有所减弱,更适合体质弱者食用。

绿豆汤:绿豆汤相对于绿豆粥来说寒性较重,清热解暑能力更强,更适合上火患者食用。

煮绿豆汤的正确方法

做法:

1、准备适量绿豆清洗干净。

2、放入锅中,注入适量清水。

3、大火煮至开锅,然后再煮5-10分钟关火。

4、待汤色碧绿时将绿豆汤盛出。

5、根据自己的口味加入少量白糖调味,直接饮用即可。

6、剩下的绿豆渣可以再加水,煮成绿豆粥。

煮绿豆粥的正确方法

材料:大米100克,绿豆150克,白糖适量。

做法:

1、将绿豆洗净,放入清水中泡发备用。

2、大米淘洗干净。

3、将洗好的绿豆和大米放入锅中,加入足量清水。

4、开大火煮沸,然后转小火再煮1-2小时左右,直至大米、绿豆煮至软烂。

5、关火,不要急着揭盖,加盖焖10分钟左右。

6、盛出后加入适量白糖搅匀即可。

绿豆和什么一起煮最好

绿豆味甘,性寒,具有清热解毒、降火解暑等多种功效,可以根据自己的喜好或身体需求与多种食材一同煮,常见的有:粳米、红豆、百合、莲子、花生、银耳等。

绿豆花生粥

材料:花生、绿豆、粳米、冰糖。

做法:

1、将所有材料洗净,绿豆泡发,粳米和花生浸泡半小时。

2、锅中放入适量清水,倒入绿豆、粳米和花生,大火煮沸,搅拌均匀。

3、然后转小火慢煮,直至食材软烂,粥变粘稠后关火。

4、加入冰糖搅拌至融化,加盖焖几分钟。

5、盛出食用即可。

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