红薯怎么做好吃

烤德香收到网友提问:

红薯是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,具有润肠通便的功效,而且其热量低,减肥也能吃。我就很爱吃红薯,但一般都是用来熬粥,已经有些吃腻了,所以想问问大家红薯应该怎么做口感才能比较好呢?

烤德香精选回答:

拔丝红薯

拔丝红薯的做法

食材:红薯200克、白糖50克、油适量、小葱1根。

步骤:

1、小葱切葱花。

2、红薯去皮洗净切块。

3、起锅倒油,油温7成热,加入红薯块炸至金黄色捞出备用。

4、然后锅内留油,倒入白砂糖和适量清水,不停搅拌到开始冒泡泡。需要注意的是,这时需要用小火熬糖,不然很容易把糖熬糊。

5、接着熬制有粘稠,有粘性,再倒入炸好的红薯块,翻炒均匀。

6、最后撒上葱花即可。

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红薯淀粉怎么做好吃

1、将50克红薯淀粉,放入汤碗中,然后加入2碗清水,用汤匙搅拌均匀,再起锅加入6碗清水,大火煮开。

2、煮开后边搅动,边倒入淀粉水,倒完之后还要继续搅动,直到锅里的水,煮成浓稠的糊状,关火,然后转移到方形模具里面,也可以是饭盒,放凉后盖上盖子。

3、放到冰箱冷藏1个小时,接着拿出来倒扣脱模,然后用刀切成小长条,放入汤盆,然后加入2汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,加入1汤勺油泼辣子,再撒上花生米和葱花,拌均即可食用。

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