水蜜桃怎样去皮,水蜜桃的皮能吃吗

水蜜桃怎样去皮

1.首先在桃子的上下用刀划出十字架开口。

2.再把桃子放进开水中煮,并不断的翻动,直到切口处桃皮有脱皮的迹象。一般1分钟时间就会开口。

3.从开水中捞出,放进冰水中。

4.同样在冰水中翻滚,约40秒时间即可捞出,这时候的桃子皮就很容易去掉了。

水蜜桃的皮能吃吗

可以吃。

其实水蜜桃的皮是由植物纤维,糖蛋白组成的,有着不同于水蜜桃果肉的营养。因此,水蜜桃的皮是可以吃的,但是前提是要注意清洗干净桃毛,注意水蜜桃表面卫生,以防细菌进入肠胃,引起人体不适。

如何选购水蜜桃

1.看尖头处:避免挑选头部变黑或过熟情况者,以头尖处完整且无伤口者为佳。

2.看底部与体型:选择带点微青绿色者(约8、9成熟)为佳;下图右已变成偏白且透明状,表示果肉已全熟,较不耐保存且易压伤。体型建议选择圆而饱满者为佳。

3.看表皮:若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差,都不建议购买。

4.看果肉:建议选择果肉乳白色者,香气浓郁且口感细致,红色果肉者纤维较多,带点微酸且口感会较粗一点。也可依个人口感喜好,挑选水蜜桃。

5.看绒毛:土产水蜜桃无论是高山或低海拔种,表皮都带有薄薄一层绒毛,此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬,虽色泽饱满但无绒毛,因其出口需求,大多在当地约七分熟即采收,甜度、香气不及土产水蜜桃高。

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