油桃怎么保存可以不变软,油桃如何长时间保存

油桃怎么保存可以不变软

冰箱冷藏

冰箱冷藏食物的优势就是把食物放进冰箱,在冰箱温度的作用下可以较好的抑制食物的细菌增长,延长食物的保存时间,而油桃在0°条件下比在常温下储存时间要长的多,所以把油桃放进冰箱冷藏可以延长它的保存期,从而可以在一定时间内让油桃不变软。

气调储藏

油桃在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下,保质期能延长至2个月左右,其次气调储藏还能减少风味的流失,保证油桃的口感不被破坏,所以一般可以放在气调帐或者气调袋中来让它不那么快变软。

化学保鲜法

油桃常因褐腐病而引起变软或者变质,这时利用化学保鲜法就是将油桃放置在0.1%的苯菌灵悬浮液中,在温度为40℃的条件下侵泡20分钟左右,这种方法可以有效预防油桃的变软和腐烂。

油桃如何长时间保存

常温保存法

常温保存的方式是目前为止最便捷方式,一般直接放在室内就好了,放在通风、阴凉、干燥处,并且平铺开来,别堆放到一起就好了,一般可以存放一周左右的时间。

低温保存法

低温可以有效的抑制微生物的生长繁殖,延长油桃的保存时间,因此,将油桃放入冰箱冷藏或者冰窖保存也是可以的,一般可以存放一周到半个月左右的时间

油桃软了还能吃吗

根据具体情况而定。

能吃

在存油桃的存放过程中,果肉内部的纤维素会分解,部分转化为糖分,这样使油桃中的纤维减少,糖分增多,就出现了变软变甜的现象如果仅仅只是有点变软,并没有出现腐烂、异味的话,那么这样的油桃还是能继续食用的,但是这个时候要尽快将油桃吃完,不宜放置时间过久以免变质。

不能吃

新鲜且成熟的油桃一般是比较硬,油桃变软在一定程度上说明了油桃不太新鲜,如果变软的油桃还出现了腐烂、有异味、流汁等变质现象,则说明油桃已经变质,一般建议不在食用此类油桃。

如何挑选油桃

颜色

油桃的整个果面都是鲜红色的,所以在挑选的时候,尽量挑鲜红色的油桃。

表面

油桃的表皮无毛光滑且发亮,一般情况下颜色比较鲜艳且发光就好像涂了一层油的油桃,会比其他的油桃新鲜。

硬度

比较结实的油桃,成熟度还不够,所以要挑硬中带软一点的油桃,这样的油桃才是新鲜又成熟的油桃。

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