焦糖爆米花怎么做,爆米花的制作过程

焦糖爆米花怎么做

爆米花制作起来并不难,首先把玉米粒准备好洗干净,直接用吹风机吹干,这样可以更快的制作爆米花。

把黄油放到锅中,等到融化之后,把玉米粒直接放在锅中,玉米粒不能一次性加的太多,否则是容易导致受热不均匀的情况,没有办法全部爆开,把玉米粒全部铺满锅底,让玉米粒和玉米粒之间有一些空隙,这样制作出的爆米花味道和口感会更好。

盖上锅盖开中大火,等到玉米粒出现爆开的时候转成小火,等到锅中的爆炸声变小后把细砂糖和水一起倒入到锅中,开中火熬煮,等到熬煮成焦糖色,再加入黄油,等到黄油完全都融化到焦糖中,再把爆米花翻炒均匀就可以吃了。

爆米花的制作过程

首先准备好锅烧热,加入油之后,马上放入玉米粒,不能一次性放的太多,稍微放一些就可以了,否则容易导致出现烧糊的情况,开中小火不停的进行翻炒,炒上几十下,发现玉米开始爆开的时候,及时加入一些白糖翻炒均匀。

盖上锅盖,能够发现锅中的爆开声是非常响的,稍微晃一下锅,可以让小爆米更加均匀的受热。这时候需要注意,从爆米花出现爆炸情况的时候开始算,等半分钟,发现锅中的爆炸声开始变少了就可以关火,关火之后爆米依然会炸上几下,等到爆米完全不炸的时候,打开锅盖就可以了。

吃爆米花的好处和坏处

爆米花中含有大量的膳食纤维存在,还有叶酸,微量元素包括锌、铜、铁等,都是人体很需要的,适量吃爆米花可以给人体补充能量,帮助促进消化功能,还可以起到清洁牙齿的效果。

吃爆米花的时候也会有危害存在,首先爆米花是一种性燥食物,吃多了之后容易上火,还会摄入过多热量,造成肥胖问题的。

爆米花中有铅的存在,这种物质是容易导致铅中毒问题产生。

爆米花中还会有一定的色素存在,摄入了之后是容易导致健康受到影响的,所以吃爆米花的时候要注意适量。

焦糖汁的做法

焦糖味是很受大家欢迎的,制作焦显耀准备好淡奶油,隔水进行加热,然后在锅中放上白糖,加上一些冷水,开小火熬煮,熬煮的时候能发现其中有非常多小泡的产生,等到糖熬到琥珀色出现的时候,要马上关火,倒入热好的淡奶油,同时用勺子不断搅拌,放凉后装进干净消毒过的瓶子里保存。

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