炒板栗为什么会变黑,板栗怎么炒好吃又简单

炒板栗为什么会变黑

原因:

1、是沙子不干净;

2、是糖稀可能浓度大;

3、栗子可能用水洗了没干直接倒锅里。

具体方法:

1、如果你有烤箱的话:买板栗,板栗买的话,要买没有虫眼比较硬红褐色带光泽半球的那种,不要买中间那个圆的,不好剪,买得均匀一点儿,不要太大了,不容易熟。

2、回家把板栗洗洗。最好能把水沥干或者擦干。然后每个板栗割一刀,一定要小心呀,也不要太用力,不然很容易一刀就两半了。

3、预热烤箱200度,然后用植物油拌一拌板栗,不要太多,每个栗子上都有就好了。给烤盘铺上锡纸。把板栗均匀铺上去。

4、然后上下火三十分钟就差不多了。(领一个出来尝尝,没熟就 再烤一下就好。)如果要吃 加糖 加蜂蜜的,就在二十五分钟的时候停一下,把糖水(用白糖和水混合,不要太稀)或者蜂蜜涂在栗子裂口的地方。然后再继续烤就好了。

板栗怎么炒好吃又简单

1、将新鲜板栗洗净;

2、用刀将板粟横切一刀,不用划太深;

3、用水泡半个小时以上;

4、将泡好后盖上盖子,转小火,时常翻动一下;

5、板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干;

6、盖上盖子,转小火,时常翻动一下;

7、粟子的切口会慢慢张开,经常翻动并盖盖,约二十分钟即可出锅;

8、炒好的粟子,很好剥壳。

板栗怎么挑选

1、看颜色

有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这都放置很久的栗子。要那种颜色浅一些的,表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新鲜的栗子。

2、看绒毛

大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看表面

看表面有没有虫眼。

4、看个头

有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。

5、看形状

常见的栗子大致分为两种形状,第一种一面圆圆的,一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。

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