西葫芦搭配什么炒菜,西葫芦有什么营养价值

西葫芦搭配什么炒菜

西葫芦炒肉片

原料:西葫芦500克,猪肉100克,鸡蛋清15克,盐、酱油、大葱、姜、淀粉、香油、花生油各适量。

做法:

1、西葫芦去皮瓤,切成片。

2、猪肉切薄片,放碗内,加蛋清及少许盐、水淀粉拌匀。

3、热锅加油烧至五成热时,放入西葫芦稍炸,捞出沥油。

4、然后放入肉片划散,捞出沥油。

5、炒锅留适量底油,至七成热加入葱姜,放入肉片烹料酒、酱油稍炒,再加清汤及西葫芦片翻炒,加精盐、味精拌匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即可。

功效:具有润泽肌肤的功效。

西葫芦烩番茄

原料:西葫芦1个,番茄2个,蒜、盐、白糖适量。

做法:

1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。

2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。

3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然后加入番茄翻炒。

4、倒入西葫芦,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。

功效:具有健脾开胃的功效。

煎西葫芦饼

原料:西葫芦200克,牛肉150克,猪肚菇50克,鸡蛋2个,白糖、生抽、料酒、水淀粉、蒜、盐、鸡精等适量。

做法:

1、将西葫芦切成薄厚均匀的圆片,用少许盐码一下。

2、牛肉与猪肚菇分别剁碎,牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜、盐和香油;然后朝一个方向搅拌上劲后,再拌入猪肚菇至匀。

3、将出了水的西葫芦沥干水分,表面拍一层薄面粉,将肉糜放在西葫芦中间,用勺轻轻压实。

4、平底锅热锅,放少许冷油,然后将西葫芦轻裹一层面粉,在蛋液里滚一下,码在平底锅内两面煎至金黄色,蘸酱醋汁食用即可。

功效:具有清热利尿的功效。

西葫芦炒滑子蘑

原料:西葫芦200克,滑子菇100克,水淀粉、盐、味精适量。

做法:

1、把西葫芦洗干净切成小段备用。

2、热锅下油,放入西葫芦翻炒一会,然后放入滑子菇,继续翻炒一下。

3、接着倒入一点点泡滑子菇的水,加盐微微烧煮一会。

4、等到汁水烧干后放入味精,淋入适量的水淀粉勾芡即可。

功效:具有润泽肌肤的功效。

西葫芦炒三文鱼

原料:西葫芦200克,三文鱼300克,油、盐、糖等适量。

做法:

1、三文鱼用盐、糖腌制20分钟,油热后煎至金黄。

2、在锅中放入西葫芦和煎好的三文鱼,炒1分钟即可,放少许盐糖即可。

功效:具有增进体力,补充营养的功效。

西葫芦有什么营养价值

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C 2.5-9毫克,钙22-29毫克。

西葫芦的选购储存

1、选购西葫芦时应该选择色彩鲜嫩、无伤、无虫、无腐烂的优质西葫芦。

2、储存西葫芦时最好放置阴凉、通风的地方存放。因为西葫芦易腐烂,所以最好现吃现买。

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