猴头菌有什么作用,猴头菌有什么营养价值

猴头菌有什么作用

猴头菌味甘,性平,具有健脾养胃、补虚、安神益智的功效,可用于体虚乏力、消化不良、失眠、胃痛。

猴头菌有什么营养价值

1、含有的多糖、多肽类及脂肪物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成,,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

2、含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

猴头菌适合什么人吃

宜:一般人群均可食用,尤适宜于食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃序患者及年老体弱者。

猴头菌的食用方法

猴头菌宜煲汤、炖汤食用,多搭配猪肉、鸡、猪肚等,适宜体虚乏力、消化不良、失眠、消化性溃疡、消化道肿瘤者食用。猴头菌浸泡时间宜长,洗净后在热水中应浸泡3小时左右。

猴头菌炖猪肚

原料:猴头菌1个,猪肚100g,陈皮少许,怀山药10g,蜜枣1枚,生粉、食油、食盐各适量。( 1人量)

做法:猴头菌洗净,用热水浸泡;怀山药浸泡;猪肚洗净,用生粉、食油、食盐搓干净,洗净;将所有原料放入炖盅,先武火后文火炖2小时,调好味即可。

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