荸荠可以去皮生吃么,荸荠吃的是什么部位

荸荠可以去皮生吃么

可以。

荸荠中的主要成分是水分,还含有一定的碳水化合物,具体成分是淀粉、果糖、葡萄糖等,蛋白质、脂质的成分都不高,比较容易消化因此是可以生吃的,而荸荠皮纤维素、木质素含量高,不好消化吸收,因此可以去皮生吃。

荸荠去皮后怎么保存

1、荸荠去皮之后可以用清水浸泡一段时间,将表面的淀粉泡掉,然后将荸荠水分沥干,放在干净的保鲜袋中,在放入保鲜盒中,最后冰箱冷藏保存即可。

2、或者将去皮的荸荠煮熟,带水一起晾凉之后放在冷藏室冷藏即可。

荸荠带皮煮还是去皮煮

荸荠可以带皮煮也可以不带皮。

只是将荸荠煮熟的话,可以带皮一起煮,这样处理方便,并且也更好保存。如果是要做甜品食用,那么就需要去皮煮制,避免荸荠皮的颜色过重影响甜品的颜色。

荸荠如何去皮

用小刀将荸荠的头尾去掉,注意芽的部位切深一点,保证荸荠芽都去掉了,然后将荸荠侧面的皮用刀或者是刮皮刀去掉,注意不要切掉手了就好。还有一种去皮方式就是马蹄去皮机,将洗净的荸荠放进去,去过皮的荸荠就从另一头出来了。

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