榭蒙尼酒庄主要种植的有哪些葡萄品种?

榭蒙尼酒庄的葡萄园占地约50公顷,拥有一些在西开普省海拔位置高的葡萄树。作为纯粹主义者,酒庄始终认为,要酿造出能够真实反映葡萄品种特性的葡萄酒,必然要尊重自然,因为大自然是好的酿酒师,一切好的葡萄酒都是从葡萄树开始的。酒庄的葡萄园拥有得天独厚的地理条件和微气候,园中有着肥沃的粘土质土壤,在炎热的夏季,凉爽的微风吹拂着葡萄园,使酒庄的葡萄酒具有独特的个性和风格。酒庄的酿酒哲学是给予少的人为干预和注重环保的耕种方法。园中所有的葡萄都是手工采摘,然后经过严格的挑选,按照传统的方法进行酿酒,如利用无酸化的自然发酵。在葡萄园中,管理者将有机肥和地膜犁入土壤中,并且采用疏果的方法控制产量,提高果实的质量。

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