大米和什么搭配好 大米的人群宜忌

大米和什么搭配好

大米+牛奶

两者搭配营养互补,而且更有利于蛋白质的利用。

大米+荞麦

荞麦含有丰富的赖氨酸,大米中赖氨酸含量较低。因此,荞麦适宜与大米互补搭配。

大米+冰糖、百合

冰糖与百合都是清热养阴的佳品,与大米搭配,能起到很好的润肺止咳、滋阴润燥的功效。

大米的人群宜忌

一般人群皆可食用。

大米煮成米粥,易于消化吸收,尤其适宜高热、久病初愈者、妇妒后、老年人、婴幼儿等人群食用。

大米选购

优质新米洁白,略呈透明,富有光泽;若米粒颜色泛青,米灰较重,碎米掺杂,则说明质量较差或存放时间较长。

大米怎么保鲜

储放在干燥、密封的容器内,并放在阴凉处。一次不宜储存过多,以免发霉或受虫蛀。

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