茭白是哪里生长的,茭白是怎么长出来的

茭白是哪里生长的

茭白长在水源较为充足的田里,它的生长环境与水稻所需环境比较相似,而野生的茭白生长在沼泽、浅水池塘中,通常南方水源充沛,所以茭白主要也产自南方地区,茭白的根生长在水中,叶子高出水面很多,叶子最下方与根部相连的茎部位置,会生出白色像嫩藕又像笋子的茎,这就是茭白。

茭白是怎么长出来的

茭白可分为四个阶段:

1、萌芽期入春后3、4月开始发芽,最低温度5℃以上,以10~20℃为宜。

2、分蘖阶段自4月下旬至8月底,每一株可分蘖10~20个以上,适温为20~30℃。

3、孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次,8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭,适温为15~25℃,低于10℃或高于30℃,都不会孕茭。

4、生长停滞和休眠阶段孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止,5℃以下地上部枯死,地下都在土中越冬。

茭白怎么做好吃

油焖茭白

材料:茭白4跟

配料和调味料:干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量

做法:

1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。

2、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜,蒜,葱花把大虾 放入煎炒。

3、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

4、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。

茭白炒鳝丝

材料:茭白3根、鳝鱼500g

配料和调味料:植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量

做法:

1、茭白剥壳、去除老的部分,洗净后切斜片,改刀切丝,其余的辅料分别切成:香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。

2、锅上火加热,加油,先煸炒茭白丝至8成熟时,盛出备用。

3、余油(不够再加一些)加热,先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝,加入黄鳝丝煸炒,顺锅边烹入白酒翻炒,然后加生抽、糖,翻炒上色调味,接着加入茭白丝煸炒,加适量水焖烧一、二分钟。

4、待汤汁较稠后,加盐、鸡精翻炒调味,出锅前淋少许麻油,撒入香葱段,拌均就完成了。

茭白对人体有什么保健作用

利尿止渴

茭白有助于利尿止渴,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑、解烦、止渴、通便,夏季食用尤为适宜。

退黄疸

茭白有助于改善黄疸性肝炎和退黄疸。

减肥美容

茭白热量低(每100g仅含23kcal),水分高,粗纤维丰富,食用后易有饱足感,是人们喜爱的减肥佳品。另外,茭白含有一种叫豆醇的物质,能清除体内活性氧,并抑制酪氨酸酶的活性,从而有助阻止黑色素的形成。

保护心血管

现代医学认为,经常食用茭白可预防高血压、防止动脉硬化,对于肝硬化、尿毒、肾病综合征等疑难病均有一定改善作用。

预防肠癌

茭白富含的纤维物质可加快植物残渣的排出速度,减少粪便中致癌物质与肠道接触的时间,促进胆汁酸的排泄,有助于预防肠癌。

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