鹧鸪肉有什么作用,鹧鸪肉有什么营养价值

鹧鸪肉的营养价值

鹧鸪肉中含有丰富的营养成分,主要含有蛋白质、人体必需的氨基酸、脂类物质,维生素,以及丰富的锌、锶等微量元素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特点,尤其是被誉为“脑黄金”的牛黄酸含量极高,是一种美味健脑的食品。

鹧鸪肉有什么作用

鹧鸪味甘,性温,具有利五脏、开胃、益心神、补中消痰之功能。对小儿厌食、消瘦、发育不良有益。鹧鸪肉同时具有祛痰补脑的特殊作用,能辅助治疗咳痰和预防老年痴呆症。

鹧鸪的饮食宜忌

宜:一般人群均可食用,尤其适宜体质虚弱、心气不足、心悸、失眠者食用。

忌:①鹧鸪性温,患有热毒之疾,包括各种感染化脓性疾病者,暂不可食。②传统认为鹧鸪不可与竹笋同食,可能会令人腹胀,有时会发生头痛和咽喉脓肿,但现代研究尚未发现明显证据。

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