新鲜山楂怎么吃有营养,山楂可以怎么吃

新鲜山楂怎么吃

芹菜山楂粥

原料:大米100克,山楂20克,芹菜100克。

做法:

1、大米淘洗干净,山楂洗净后切成片,芹菜洗净后切成颗粒状。

2、锅中加适量清水,放入大米,大火烧沸后再改用文火煮30分钟。

3、然后放入芹菜、山楂,再煮10分钟即成。

功效:具有补血、消食、通便,强身健体的功效。

冰糖葫芦

原料:山楂25个,冰糖200克,竹签5支,水适量。

做法:

1、山楂清洗干净,去根、蒂、核,还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料。

2、将处理好的山楂用竹签串起,晾干水分。

3、冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。

4、待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿。

5、糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里,稍凉即可食用。

功效:具有开胃消食的功效。

山楂糯米羹

原料:山楂干20克,山楂酱罐头1瓶,糯米适量,冰糖少许。

做法:

1、糯米洗净,在清水中浸泡一会。

2、山楂干用清水洗一下,洗去上面的浮土备用。

3、将山楂酱舀入小碗中,用勺子转圈搅拌几下,制成山楂泥。

4、取来汤锅,加入适量的清水,煮开后放入山楂干,煮到山楂干软烂为止。

5、将煮好的山楂干捞出,这时倒入泡好的糯米,水和糯米的比例跟煮粥是相同的,煮至糯米熟了倒入山楂泥,煮约2分钟即可。

6、做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱,冷藏后食用。

功效:具有强身健体、延年益寿的功效。

山楂鸡翅

原料:鸡翅400克,生姜、葱2段,山楂干、生抽适量,冰糖5粒。

做法:

1、山楂干冲洗干净,凉水浸泡30分钟备用。

2、鸡翅洗干净后,开水略焯一下去味。

3、炒锅中油热后下葱和姜炒出香味,下鸡翅翻炒,倒入生抽上色,加入冰糖和山楂干翻炒几分钟后加水,水面要盖过鸡翅。

4、调入适当的盐,水开后用中小火继续炖30分钟即可。

功效:具有增进食欲的功效。

炒红果

原料:山楂400克,冰糖100克,水适量。

做法:

1、山楂去蒂洗净,用刀切2半,去核。

2、将去核的山楂冲净,放入锅中,加入没过山楂的水和冰糖。

3、大火烧开,中小火煮至汤汁浓稠即可。晾凉放保鲜盒内保存,随吃随取。

功效:具有开胃消食的功效。

山楂有什么营养价值

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。经常食用山楂,可以开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。另外,山楂还有平喘化痰、活血化淤的功效。

山楂的饮食宜忌

大多数人都可以食用山楂,尤其适宜伤风感冒、消化不良、食欲缺乏、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者食用。但是不适宜孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者食用。

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