网购大闸蟹怎么保存,大闸蟹怎么判断死活

网购大闸蟹怎么保存

网购的大闸蟹和在市场上买回来的大闸蟹保存方法是一样的,要注意三个关键的地方:

1.要放在温度低的地方,这样大闸蟹才不会热死;

2.要保持环境的湿润,这样才能让大闸蟹呼吸;

3.保存的时候大闸蟹一定要绑好,不然大闸蟹挣扎会消耗体力,死得更快。

具体保存方法:

1.阴凉环境保存

如果当地的气温在20摄氏度以下,那么买回来的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存。

先将大闸蟹绑好放入盆中,在放浅浅的一层水,注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部,这样能保证大闸蟹的呼吸。也可以不放水,但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶,保证盆中环境的湿润。

然后将盆放在阴凉处,这样能保存1-2天。

2.冰箱冷藏保存

将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好,然后用半干的湿毛巾盖在盒子上,放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存。这样能够保存2-3天。

大闸蟹死了可以吃吗

如果网购回来的大闸蟹死了,那么建议不要吃了。

因为大闸蟹是生活在水中的,体平常吃一些水生小生物、水草、腐烂的动物等,身体可能含有一些细菌、寄生虫和淤泥等等;而且大闸蟹属于高蛋白质食物,在大闸蟹死后,蛋白质和脂肪成分会成为细菌的养分,导致细菌大量的繁殖,同时分解大闸蟹的蛋白质,释放尸胺、组胺等有害物质,人吃了很容易出现过敏、食物中毒等症状。

大闸蟹怎么判断死活

第一步:看眼睛

买回来的大闸蟹,可以先看看螃蟹的眼睛,有没有转动、眨动等反应。

如果有就说明是活的,如果没有,再试试第二步。

第二步:摸蟹爪

然后摸一下蟹爪,看会不会动。

如果蟹爪自己动了,那说明大闸蟹是活的,如果没动,接着试试第三步。

第三步:看吐泡泡

大闸蟹在水中呼吸的时候,是会吐泡泡的,因此可以将大闸蟹放入水中一会,看会不会从嘴部冒出泡泡。

如果有冒泡泡,说明大闸蟹是活的,如果没有,再试试第四步。

第四步:看能不能动

最后可以将大闸蟹解开绳子,放入盆中,用水冲一下它,或者拨动一下,等一会看大闸蟹会不会动。

会动说明是活的,不会动,那基本上就能判断这是只死螃蟹了,不能吃了。

网购大闸蟹注意事项

1.看店家地址

大闸蟹根据不同的品牌、产地,有阳澄湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹、君山大闸蟹等等,一般为了保证大闸蟹的新鲜,都是当地的网店售卖、发货,比如说有阳澄湖大闸蟹一般店家地址是江苏的,而鄱阳湖大闸蟹店家地址一般是江西的。

然后还可以问一问已经买过的人,看发货的地点对不对。

2.看是否有理赔机制

网购大闸蟹最怕买到死螃蟹了,因此要看看卖家的公告里面是否写了如果收到死螃蟹要如何理赔,或者快递压坏了螃蟹又该怎么办等。

也可以直接询问卖家,如果收到死螃蟹要怎么办。如果卖家说死了不管的,那就要谨慎购买了。

3.收到后及时处理

一般网购的大闸蟹在包装时会放上保温袋、冰袋等避免螃蟹热死。但是冰袋等的作用有限,因此在收到螃蟹后要及时拿出来,及时吃了或者采用妥善的方式保存好。

而且一般网购的螃蟹,如果有死蟹,一般也要在收到当天的24点之前联系客服,及时拍照或者拍视频,才能够得到赔偿,收到第二天再打开,发现有死螃蟹,店家可能会不予赔偿哦。

4.偏远地区避免网购大闸蟹

在一些比较偏远的地区,网购螃蟹所需要的邮寄时间比较长,那么螃蟹在邮寄过程中死亡的可能性非常大,因此最好避免。建议购买当地或者周边地区养殖的螃蟹。

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