狗肉怎么做好吃,狗肉的吃法大全

狗肉怎么做好吃

豆腐炖狗肉

原料:北豆腐500克,狗肉100克,干红辣椒20克,盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒、香油、香菜各适量。

做法:

1、将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条,豆腐切成2厘米见方块,香菜洗净切1厘米长段。

2、锅内放清水烧开,下豆腐焯透,除净豆腥味捞出,控净水。

3、锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开,撇净浮沫,中火炖透入味,加味精、胡椒粉、油炸辣椒,盛入大汤钵中,淋香油,撒上香菜段即成。

功效:具有独特的美容功效。

麻辣狗肉

原料:狗肉500克,尖椒50克,花椒、大蒜、油、酱油、盐、味精、料酒适量。

做法:

1、净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切成块。

2、尖椒切片,起锅放少许油,加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。

3、另起锅放少许油,煸炒,加盐、味精出锅装在盘中心即可。

功效:具有强肾壮阳、益脾和胃的功效。

川椒烧狗肉

原料:狗肉1500克,陈皮9克,花椒10克,胡椒10克,茴香、酱油、植物油、盐各适量。

做法:

1、把狗肉洗净,去血水。

2、狗肉整块放入砂锅内,加盐、胡椒、花椒、陈皮,放冷水,淹没狗肉约3指,加盖,武火煮沸,用文火煨烂。

3、取出狗肉切块,再放入原汁原锅内煨烧,加入酱油,烧透即可食用。

功效:具有健胃、增进食欲的功效。

木瓜炖狗肉

原料:狗肉300克,木瓜30克,白萝卜100克,香菜25克,料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法:

1、将木瓜洗净后切成薄片,狗肉反复冲干净,并切成3厘米见方的厚块,白萝卜去皮后洗净,切成3厘米见方的大块。

2、将木瓜、狗肉、白萝卜、料酒一同置于炖锅内,加入1200毫升清水,用武火烧沸,再改用文火炖煮45分钟。

3、加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜略煮即可食用。

功效:具有祛湿邪、解拘挛、舒筋络的功效。

狗肉的饮食宜忌

大多数人都可以食用狗肉,但是不适宜患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病者;高血压、中风后遗症、心脏病、脑血管病患者食用。另外,食用狗肉时,应该避免与鲤鱼、鳝鱼、狗腰、绿豆、茶、葱、姜、大蒜同食。

狗肉的选购储存

1、选购狗肉时,应该选择肉色泽鲜红发亮,肌肉坚实,肌纤维细嫩,切面呈颗粒状,脂肪为白色或乳黄色、柔软滑润,气味正常的新鲜狗肉。

2、储存狗肉时,可以先煮熟后再冷藏,但也不宜长时间保存。

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