布丁是大人小孩都喜欢的点心，尤其是多了焦糖的香气，让人忍不住多吃好几口。布丁的材料很简单，鸡蛋、牛奶、糖三种简单的材料。自己做健康又营养，没有任何添加物，最适合给宝宝吃。
用料
| 焦糖 | |
| 黃糖 | 80克 |
| 热水 | 20克 |
| 布丁 | |
| 鸡蛋（大） | 5个 |
| 牛奶 | 580克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 香草豆荚（或香草精1/2茶匙） | 半根 |
焦糖牛奶布丁的做法
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先熬焦糖，黄糖放奶锅，中小火加热，糖开始融化时转小火。如果没有黄糖，用白糖也可以。
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待焦糖开始冒泡泡，加入20毫升热水，此时温度很高，小心不要被蒸汽烫伤。
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热水加入后搅拌30秒，即可熄火。
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倒入模具，厚度约0.5 ～0.7厘米，使用可以入烤箱的模具，金属模也可以。放冰箱待其冷卻变硬。
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鸡蛋打散
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加入细砂糖搅拌均匀
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倒入牛奶搅拌均匀
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蛋糊过滤去掉杂质
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香草豆荚用尖刀切开，刀尖刮取中间的香草籽。
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香草籽加入鸡蛋糊中拌匀
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将鸡蛋糊倒入模具中（焦糖必须已经凝固）
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放入烤盘，烤盘倒入开水，用蒸烤方式，150度烤30分钟，降低至120度闷5分钟即可取出。若你的烤箱温度比较高，偶尔打开烤箱使之略降温。需用肉眼观察布丁是否已经鼓起。鼓起表示布丁已经熟了，要立即取出，以免布丁变老变硬。
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取出放凉后，冰箱冷藏保存
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放冰箱需加盖以免布丁变干
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圆形模具可以用刀在周围刮一圈，倒扣食用
小贴士
烤布丁时若温度太高，布丁会变老，出现蜂窝状组织，需注意。
这个做的挺好看的，我老婆以前夏天的时候也喜欢做来吃
好吃不会做
慢慢研究！