胡萝卜搭配什么有营养,吃胡萝卜注意什么

胡萝卜搭配什么有营养

胡萝卜+莴苣

莴笋和胡萝卜一起炒食能降血压,临床医学已证明胡萝卜能增加冠状动脉血流量,有助于降低血脂,促进肾上腺素的合成。

胡萝卜+狗肉

胡萝卜与狗肉搭配,能温补脾胃、益肾助阳,特别适宜胃寒喜暖、肾虚阳痿等患者食用。

吃胡萝卜注意什么

人群宜忌

一般人皆可食用。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者。脾胃虚寒者不可生食。

选购

选购胡萝卜时宜选择形状圆直、色泽橙红、表皮光滑、不开裂、无伤烂、没有须者。

保鲜

宜存放在阴凉干燥处。保持干燥,避免潮湿,可以保存6~ 8天。

料理

胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可作配料。烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。食用胡萝卜时,要多放点油,最好与肉类一块烹调,其营养滋补效果最好。

胡萝卜有什么别名

胡萝卜原产于中亚一一带,元末传入我国,故称胡萝卜,又名金笋、丁香萝卜。为伞形科草本植物,通常两年生,直根可食。常见品种中,根呈球状或锥状,橘黄色、白色、黄色或紫色。

凉拌笋丝

原料

莴笋150克,胡萝M100克,青椒、粉丝、盐、味精、香油各适量。

制作

1、莴笋、胡萝卜、青椒分别洗净切丝,下入开水锅中焯熟,捞出沥干凉凉;粉丝加温水泡软切段。

2、莴笋、胡萝卜、青椒丝、粉丝加盐、味精、香油拌匀即可。

功效

口感脆爽,颇具营养,可以降血压、降血脂。

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