蜂蜜有什么营养价值,吃蜂蜜要注意什么

蜂蜜有什么营养价值

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外,还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。食用蜂蜜,可以改善血液的成分,促进心脑和血管功能;促使肝细胞再生,抑制脂肪肝的形成;迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力,还可以润肠通便等。尤其对妇女、幼儿特别是老年人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

吃蜂蜜要注意什么

1、大多数人都可以食用蜂蜜,但是不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

2、食用蜂蜜时,应该避免与葱同食,因为蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

蜂蜜的选购储存

1、选购蜂蜜时,应该选择稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵的优质蜂蜜。不要选择带有苦味、涩味、酸味或臭味的劣质蜂蜜。

2、储存蜂蜜时,最好放在低温避光处保存。储存蜂蜜时,还需要注意防止串味、潮湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(汽油、酒精、大蒜等)、腐蚀性的物品(化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(废品、畜产品等)同储存。

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