鲫鱼搭配什么最好 鲫鱼的人群宜忌

鲫鱼搭配什么最好

鲫鱼+豆腐

豆腐中蛋氨酸、赖氨酸的含量相对较少,苯丙氨酸含量较高,二者搭配,可以取长补短。

鲫鱼+白菜

白菜含有丰富的维生素C和钙、磷、钾,二者同食可促进人体对营养物质的吸收。

鲫鱼+木耳

鲫鱼搭配木耳食用,有温中补虚、利尿的作用,很适合减肥人士和年老体弱者食用。

鲫鱼的人群宜忌

一般人均可食用。尤其适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、脾胃虚弱者食用。

鲫鱼的选购

身体扁平、颜色偏白的鲫鱼肉质会很嫩。新鲜鲫鱼的眼睛略凸,眼球黑白分明,眼白发亮。

鲫鱼的保鲜

用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉,用此法可延长鱼的寿命。

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