啤酒有哪些营养物质?

确定为营养食品,应具备三个条件:①含有多量和多种氨基酸;②含有较高的发热量;③易被人体消化和吸收。而啤酒含有以下营养物质:

①啤酒中含有丰富的氨基酸;

②啤酒中含有多种维生素;

③每升啤酒中含有50克糖类物质,且多为低聚糖;

④含有适量的乙醇和二氧化碳;

⑤啤酒中含有较多的无机离子,钠、钾比为1:10,还含有镁、硅等;

⑥含有多种抗氧化物质,如来自麦芽和酒花的多酚和类黄酮、类黑精、谷胱甘肽等。

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