草菇苦了还能吃吗,草菇怎么保存

草菇苦了还能吃吗

草菇苦说明已经变质了,不能继续食用。

草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。

草菇怎么保存

首先就要跟大家说,草菇不要放进冰箱保存,原来它是一种高温食用菌,放在低于14℃的温度下会自溶成水,只有在15℃~16℃的条件下才可以保存2小时左右。

保存草菇的方法也是有诀窍的,盐水就可以帮你保存草菇,在锅中烧水,放入少许食盐,烧热后放入新鲜的草菇,等水沸腾了2、3分钟即可取出,用冷水降温后放入冰箱,就能保存4、5天了!

还有一种保存草菇的方法需要用油来炒一炒,把新鲜草菇倒入热油锅中扁炒至熟即可,降温放入冰箱保存5天左右。

草菇炒牛蛙

材料

牛蛙150克,草菇25克,胡萝卜5克,西芹10克,姜片、葱段各少许

调料

盐3克,鸡粉3克,料酒10毫升,水淀粉少许,胡椒粉、食用油各适量

1、洗净的西芹切小段;洗好去皮的胡萝卜切成片;洗净的草菇对半切开;

2、取一只碗,放入处理好的牛蛙,加入少许盐、料酒、水淀粉,腌渍至其入味;

3、锅中注水烧开倒入草菇,焯水捞出。起油锅,爆香姜片、葱段,放入牛蛙,炒匀;

4、淋入料酒,放入草菇、胡萝卜、西芹,加盐、鸡粉、胡椒粉炒匀,盛出即可。

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