莲藕搭配什么食物最好,吃莲藕注意什么地方

莲藕搭配什么食物最好

莲藕+生姜

二者一起炖汤,具有祛寒、杀菌的功效,可辅助治疗肠炎、呕吐、泄泻等病症。

莲藕+冰糖

藕与冰糖同食,不但味道香甜可口,还具有健脾、开胃、止泻的作用。

吃莲藕注意什么地方

人群宜忌

一般人群均可食用。

尤其适合老幼妇孺、体弱多病、高热、高血压、食欲不振、缺铁性贫血等患者食用。消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

选购

买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,不要选择看上去过分嫩白的藕。

保鲜

没切过的莲藕可在室温中放置1周的时间,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜。

料理

藕适合炝、炒、炖、炸及作菜肴的配料,如八宝酿藕、炸藕盒等;煮藕忌用铁器,以免造成表面变黑。

嫩姜拌藕

原料

莲藕500克,子姜25克,盐、味精、白醋、香油各适量。

制作

1藕去皮洗净切片,加清水浸泡,下入开水锅焯烫,捞出沥干;子姜去皮切末。

2、藕片加入子姜末、白醋、盐、香油、味精拌匀即可。

功效

藕片清脆,口感润滑,具有驱寒杀菌的功效。

藕的养生食疗方

白萝卜莲藕汁用于口腔糜烂

白萝卜5个,鲜藕500克。将白萝卜、鲜藕洗净,切碎,捣烂取汁。以汁漱口,每日数次,连用4天有效。

藕汁用于小儿咳嗽

鲜藕汁250克,蜂蜜50克。将鲜藕洗净,捣烂榨汁,加蜂蜜调匀。分5次服,连用数日。

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