玉米搭配什么吃最好,玉米有什么别名

玉米搭配什么吃最好

玉米+菜花

菜花搭配玉米,具有益胃健脾、补虚的作用,也可以润肤、延缓衰老。

玉米+大豆

玉米中缺乏色氨酸和赖氨酸,若把玉米、食用,其营养成分得以互补,可大大提高食物的营养价值。

玉米+木瓜

玉米本身就有利胆、降压的作用,木瓜又能助消化、清肠胃、抗癌、防衰老、降血压,二者搭配食用可预防慢性肾炎和冠心病。

玉米有什么别名

玉米又名苞芦、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、 玉豆、 芦黍、 珍珠米、红颜麦、薏米包,粤语称为粟米,上海话和台湾话称作番麦,安徽庐江方言为六谷子,豫北叫玉茭草、玉茭。

玉米的选购

购买生玉米时,以挑选七八成熟的为好。太嫩的水分太多;太老,则其中的淀粉蛋白质少,口味也欠佳。

吃玉米要注意什么

生的玉米不用单独分个保存,直接放入大保鲜袋,放在冷冻室里保存。拿出来无需解冻,直接放在水里煮即可。

玉米洗净煮食时最好连汤也喝,若连同玉米须和两层绿叶同煮,则降压等保健效果更为显著。玉米发霉后会产生致癌物,所以发霉的玉米绝对不能食用。

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